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Les recettes estivales de l'équipe

Les recettes estivales de l'équipe

L'équipe marketing de Gagnon Frères nous a dévoilé ses recettes estivales pour égayer la table sur la terrasse cet été! 

Salsa mangue et crevettes

​​​​Cette salsa toute simple et rafraîchissante se prépare à l'avance, surtout quand on sait qu'une canicule se prépare!
- Catherine, adjointe à la chef de la direction

Ingrédients:

  • 1 mangue fraîche
  • 1 avocat
  • 3 c. à soupe de ciboulette fraîche
  • 1 c. a soupe d'huile (olive ou canola au goût)
  • Environ 200 grammes de petites crevettes fraîches (ou plus!)
  • Un peu de Sambal Oelek (ou Tabasco)
  • Sel, poivre
  • Coriandre au goût


Préparation:

Peler et couper la mangue et l'avocat en petits cubes d'environ 0.5 cm. Mélanger avec le reste des ingrédients et servir avec des croustilles de maïs de style Tostitos aux grains entiers.

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Punch estival pour la baignade

Avec ou sans alcool, cette recette de punch est facile à adapter en quantité pour contenter tout le monde qui débarque pour profiter de la piscine!
- Marilyne, graphiste

Ingrédients:

  • 7up
  • Jus de canneberge
  • Abricot Brandy
  • Vodka ou rhum, au choix
  • Fraises ou canneberges congelées
  • Tranches de citron
  • Tranches de lime


Préparation:

Les quantités varient selon la taille du bol à remplir, mais en voici les proportions :-) Remplir la moitié du bol de 7up, 1/3 de Brandy, 1/5 de rhum ou de vodka, ajouter le jus de canneberge et ajustez la quantité en y goûtant! Ajouter ensuite les fruits congelés et les tranches de lime et de citron. Servir dans de grands verres remplis de glaçons et garnir d'un petit parasol! 

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Salade de fraises et bocconcinis

Chaque fois que je prépare cette salade pour des amis, tout le monde me demande la recette!
- Jean-Philippe, graphiste

Ingrédients:

  • 2 tasses (500 ml) de fraises
  • 1 tasse (250 ml) de petits bocconcinis
  • 1 tasse (250 ml) de bleuets
  • 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sirop d'érable
  • Poivre moulu, au goût
  • Flocons de sucre d'érable, au goût


Préparation:

Équeuter et couper les fraises. Hacher finement la menthe. Mélanger tous les ingrédients.

Assaisonner de poivre du moulin et saupoudrer de flocons de sucre d'érable.

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Salade de mangue au cari

Avec sa touche sucrée et acidulée, elle est parfaite pour l'été et accompagne différemment les viandes grillées sur le BBQ.
- Chantale, graphiste-web

Ingrédients:

  • 1 mangues
  • 1 tasse de tomates cerises
  • Huile d'olive
  • Vinaigre de vin blanc
  • Sel, poivre
  • Poudre de cari
  • Feuilles de basilic
  • Mâche ou roquette pour garnir (facultatif)


Préparation:

Peler et couper la mangue en cubes, couper les tomates cerises en 2 et mélanger dans un grand bol avec les feuilles de roquette. Arroser d'huile d'olive et d'un peu de vinaigre de vin blanc. Saupoudrer d'un peu de cari, saler et poivrer. Garnir de basilic ciselé.

Bon appétit et bon été!

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